17 Hidangan untuk Merayakan Natal dan Tahun Baru

Beberapa hari lagi umat Kristen diseluruh dunia akan merayakan hari raya Natal. Kata “Natal” berasal dari bahasa Portugis yang berarti “kelahiran”.

Setelah Natal, kita semua akan merayakan kedatangan tahun baru, 2017, dengan ritual dan tradisi masing2.

Dibawah ini kami kumpulkan 17 macam hidangan dari berbagai sumber. Resep campuran dari macam2 sumber, ada yang dari Indonesia dan ada yang dari manca negara, untuk membantu membuat menu dalam rangka merayakan hari raya Natal dan juga tahun baru.

Angka “17” dipilih karena tahun baru yang akan datang itu tahun 2017.

#1. Ayam Rica2

Resep2 masakan Indonesia, kami dapatkan inspirasinya dari situs ini. Jadi tiga2nya adalah masakan Menado. Pedas, banyak rempah2 yang dipakai. Pokoknya asik lah! Sedangkan resepnya kami ambil dari berbagai sumber.

Dalam bahasa Manado, ‘rica-rica’ artinya pedas atau cabai. Ayam yang diolah dengan bumbu rica-rica adalah ayam bakar. Rasanya enak dan tentu aja pedas banget! Tapi, bukan cuma rasa pedas yang bisa kamu rasakan ketika mencicipi ayam rica-rica. Ada aroma jeruk yang menggugah selera di ayam rica-rica. Menu ini paling cocok disantap dengan nasi putih.

resepayamrica-ricapedasenakdanspesialuntukkeluarga

Resep ayam rica2 bisa dilihat di situs ini.

#2. Woku Belanga

Woku belanga itu bisa ayam atau ikan. Kami ambil resep membuat masakan untuk olahan ikan woku belanga.

gurame-woku

Resep woku belanga ada disini.

#3. Klappertaart

Klappertaart adalah kue/ cake kelapa atau tart kelapa yang asalnya juga (seperti menu diatas) dari Menado. Klappertaart dibuat tepung, susu, gula, dan kelapa.

554391_620

Resep dari klaapertart bisa didapatkan disitus ini. Variasi yang lain bisa ditemukan disini.

#4. Panettone

Panettone cake adalah cake yang berasal dari Italy. Biasanya dihidangkan untuk hari Natal dan tahun baru. Konon daerah Milan bagian utara adalah tempat yang terkenal dengan Panettone dimana resep aslinya sudah beredar sejak dua ratus tahun yang lalu.

img_3068-1

Resep cara membuat Panettone yang sempurna, kami kutip adalah hasil karya pastry chef Matt Tinder, yang berkutik didapur restaurant Coi di San Fransisco.

Resepnya bisa didapatkan disitus ini.

#5. Gingerbread Cookies

hvnf9a7zq96mqtphhsif_dsc_0046

Resep gingerbread cookies bisa didapatkan di situs ini.

#6. Beef Roast

Ternyata beef roast bisa dibuat dari bagian lain (yang agak miring harganya dibandingkan dengan prime rib) dari daging sapi, seperti top blade roast, sirloin tip roast, termasuk beef brisket (punggung).

Ini perbedaan dari bagian daging sapi yang bisa dipakai untuk sapi bakar (roast).

curry-holidayroast1a

Resep beef roast ada disini.

TIP: Supaya empuk dagingnya (dan menghemat waktu) pakailah Paya pengempuk daging. Anda bisa mendapatkannya di toko2 dan di pasar2 tradisional di Indonesia.

Continue reading “17 Hidangan untuk Merayakan Natal dan Tahun Baru”

Advertisements